La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía española. Con su combinación perfecta de huevos, patatas, cebolla y pimiento, esta receta ha conquistado paladares en todo el mundo. En este artículo, exploraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa tortilla, destacando la autenticidad de su sabor y la tradición que la rodea.
Ingredientes:
Para llevar a cabo la preparación de la tortilla española, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 3 papas (600 gr)
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 2 vasos de aceite de oliva
- Sal
- Una hoja de perejil
Preparación:
Paso 1: Preparación de Verduras
Comienza pelando y picando la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas, y córtalo en dados.
Paso 2: Preparación de Papas
Si las papas están sucias, lávalas bien. Pela las papas, córtalas por la mitad a lo largo y después en medias lunas finas de 1/2 centímetro.
Paso 3: Cocinar las Verduras y Papas
Introduce las verduras y las papas en una sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
Paso 4: Escurre y Reserva
Retira la fritada y escúrrela. Transfiere el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
Paso 5: Batir los Huevos y Mezclar
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento, y mezcla bien.
Paso 6: Cocinar la Tortilla
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y vierte la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera unos 20 segundos a que empiece a cuajarse.
Paso 7: Dar la Vuelta a la Tortilla
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro y dale la vuelta. Luego, échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.
Conclusión:
La tortilla española es un plato que va más allá de su simplicidad aparente. Cada paso de su preparación es una obra de arte culinaria, y el resultado es una combinación perfecta de sabores y texturas. Con esta receta, no solo te sumerges en la riqueza gastronómica de España, sino que también experimentas la conexión con una tradición que ha perdurado a lo largo de generaciones. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla española y comparte su autenticidad con familiares y amigos!