La Tarta de Queso Nueva York, con su cremosidad y sabor inconfundible, es un clásico que deleita los paladares de quienes buscan una experiencia culinaria única. Originaria de la Gran Manzana, esta receta combina la suavidad del queso untable con una base crujiente de galletas y la frescura de la crema agria y las bayas. Acompáñanos en la preparación de esta deliciosa Tarta de Queso Nueva York y descubre cómo puedes recrear en tu hogar el encanto de esta icónica creación.
Ingredientes:
- 240 gr de galletas secas
- 110 gr de mantequilla
- 500 gr de queso untable
- 100 gr de nata líquida fresca
- 65 gr de azúcar
- 25 gr de almidón de maíz
- 1 huevo
- 1 yema
- 100 gr de crema agria
- Bayas al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparación de la Base
Comienza triturando las 240 gramos de galletas secas hasta obtener migajas finas. Añade la mantequilla derretida a las migajas y mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Luego, presiona esta mezcla en el fondo de un molde y refrigera durante 25 minutos para que tome consistencia.
Paso 2: Preparación de la Mezcla de Queso
En un tazón, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. A continuación, agrega el queso untable, el almidón de maíz, la nata líquida fresca, el huevo y la yema. Continúa batiendo hasta lograr una mezcla uniforme y sin grumos.
Paso 3: Ensamblaje y Horneado
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde refrigerado. Asegúrate de distribuir uniformemente la mezcla. Lleva al horno precalentado a 340 °F / 170 °C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la tarta adquiera un tono dorado en la superficie.
Paso 4: Toque Final
Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Cubre la parte superior con crema agria, distribuyéndola de manera uniforme. Decora con bayas al gusto, aportando un toque fresco y colorido que complementa a la perfección la riqueza del queso.
Conclusion:
La Tarta de Queso Nueva York es más que un postre; es una experiencia que combina texturas y sabores de manera magistral. La base crujiente contrasta con la suavidad del relleno de queso, mientras que la crema agria y las bayas añaden un toque fresco y vibrante. Al preparar esta receta, no solo te sumerges en la tradición gastronómica de la Gran Manzana, sino que también creas un deleite culinario que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta de cada bocado de esta deliciosa Tarta de Queso Nueva York y comparte la magia de la cocina casera con tus seres queridos!