La Tarta Alemana de Manzana es una exquisitez que combina la suavidad de una masa esponjosa con la frescura de las manzanas y la dulzura de la crema. Este postre, originario de Alemania, ha conquistado paladares en todo el mundo. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para recrear esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
PARA LA MASA:
- 3 huevos
- 90g de azúcar
- Una pizca de sal
- 130g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
PARA LA CREMA:
- 3 manzanas
- 750 ml de jugo de manzana
- 45g de azúcar
- 2 paquetes de budín con sabor a vainilla (cada uno de 37g)
- 100 ml de jugo de manzana.
Preparación:
Paso 1:
En un bol, agrega los 3 huevos, el azúcar y la sal. Bate la mezcla hasta obtener una textura similar a la nata.
Paso 2:
En otro bol, combina la harina y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla poco a poco a la preparación anterior y vuelve a batir hasta lograr una integración homogénea.
Paso 3:
Vierte la mezcla en un recipiente para hornear, asegurándote de distribuir uniformemente la masa. Puedes utilizar una espátula para ayudarte en este paso.
Paso 4:
Con el horno precalentado a 180 grados, hornea la masa durante 25 minutos.
Paso 5:
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar. Desmolda con cuidado y corta horizontalmente por la mitad.
Paso 6:
Pela y corta en trozos pequeños 3 manzanas. Cocínalas en una sartén con 750 ml de jugo de manzana y 45g de azúcar a fuego medio, removiendo para evitar que se pegue.
Paso 7:
En otro recipiente, mezcla 100 ml de jugo de manzana con 2 paquetes de budín sabor vainilla. Agrega esta mezcla a la sartén con las manzanas y continúa removiendo por unos minutos más.
Paso 8:
Una vez listo, apaga el fuego y vierte el relleno sobre la base del pastel, alisándolo con una pala de cocina. Deja enfriar.
Paso 9:
Mientras tanto, en otro bol, bate la nata, el queso crema y 60 gramos de azúcar con entusiasmo.
Paso 10:
Vierte esta mezcla sobre la capa de manzana, distribuyéndola uniformemente. Deja enfriar en la nevera durante 4 horas.
Paso 11:
En una picadora, tritura la capa superior del bizcocho cortado previamente. Espolvorea este resultado por encima de la tarta antes de servir.
Conclusión: La Tarta Alemana de Manzana es una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitará a tus invitados. Con esta receta detallada, ahora puedes disfrutar de este postre clásico en cualquier momento. ¡Buen provecho!