La gastronomía mexicana es conocida por su diversidad de sabores, colores y texturas. Entre los platillos más emblemáticos se encuentran los Tacos de Carne Asada, una deliciosa opción que combina la suculencia de la carne de res con la frescura de ingredientes como la cebolla, el cilantro y el aguacate. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar unos tacos de carne asada que deleitarán tu paladar y te transportarán a los auténticos sabores de México.
Ingredientes:
- ½ kilogramo de carne de res en cubos
- ½ cebolla picada
- 1 rama de cilantro picado
- 8 tortillas de maíz
- 2 aguacates
- 2 chiles serrano verdes
- 8 tomates verdes
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Preparación:
- Comienza preparando la marinada para la carne. En un recipiente, vierte la leche entera y agrega la mitad de la cebolla finamente picada, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Introduce los cubos de carne en la marinada y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que la carne absorba los sabores.
- Mientras la carne se marina, ocúpate de la salsa. Pela y lava los tomates y chiles serrano, y colócalos en la licuadora. Agrega la cebolla restante, el diente de ajo pelado, una pizca de sal y la pulpa de los aguacates. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Reserva la salsa para el momento de servir los tacos.
- Pasado el tiempo de marinado, calienta una plancha o sartén a fuego medio. Cocina la carne asada con cuidado para evitar que se queme. También puedes optar por asarla en una parrilla o en el horno, según tus preferencias.
- Distribuye la carne cocida sobre las tortillas de maíz. Agrega generosamente cebolla picada, cilantro fresco y, para el toque final, añade la deliciosa salsa de aguacate que preparaste previamente. Los sabores se fusionarán en cada bocado, creando una explosión de autenticidad mexicana.
Conclusión:
Los Tacos de Carne Asada son más que un platillo, son una experiencia culinaria que captura la esencia de la cocina mexicana. Desde la preparación de la marinada hasta el último toque de salsa, cada paso es crucial para lograr un resultado que hará las delicias de quienes tengan el placer de probarlo. Anímate a adentrarte en la cocina mexicana y a disfrutar de estos tacos, un viaje directo a los sabores vibrantes y auténticos de México. ¡Buen provecho!