La Salsa Macha, un condimento lleno de sabor y tradición, es un elemento esencial en la cocina mexicana que agrega un toque picante y delicioso a una variedad de platillos. Esta receta, con ingredientes simples pero poderosos, te guiará para preparar tu propia Salsa Macha en casa. Desde tacos hasta quesadillas, esta salsa versátil transformará tus comidas con su combinación única de ajos, chiles, cacahuates y ajonjolí.
Ingredientes:
- 11 dientes de ajo
- 4 cucharadas de ajonjolí natural
- 2 cucharadas de cacahuates sin sal
- 60 gramos de chile árbol seco
- 1 taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de Knorr En Polvo Caldo De Vegetales
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Pasos:
- Comienza machacando los ajos con un cuchillo para liberar su sabor y aroma.
- Calienta la mitad de la taza de aceite en una sartén. Fríe los ajos machacados durante unos minutos, asegurándote de que estén ligeramente dorados, no quemados. Retira los ajos del sartén y conserva el aceite.
- Con el aceite aún caliente, agrega los chiles de árbol secos a la sartén y fríelos durante unos 15 segundos, apaga el fuego y continúa moviéndolos en la sartén caliente durante otros 15 segundos. Este proceso permite que los chiles se sigan friendo con el calor residual.
- Coloca los chiles fritos en un tazón junto con los ajos fritos y el aceite caliente. Deja que la mezcla se enfríe casi por completo.
- Calienta nuevamente la misma sartén y fríe los cacahuates durante unos 30 segundos. Agrega los cacahuates a la mezcla de chiles y ajos.
- Apaga el fuego y en esa sartén aún caliente, tuesta el ajonjolí durante unos 10 segundos, moviéndolo constantemente para evitar que se queme. Luego, agrégalo al tazón con los demás ingredientes.
- Coloca la mezcla en la licuadora o el procesador de alimentos. Agrega el Caldo De Vegetales Knorr® 100% Natural En Polvo y el vinagre. Tritura durante unos 5 segundos, dejando algunos trozos de chile y cacahuate para dar textura a la salsa.
- ¡Listo! Disfruta de esta deliciosa Salsa Macha con tus platillos favoritos como tacos, quesadillas o huevos, y descubre cómo eleva el sabor de la cocina mexicana.
Conclusión: La Salsa Macha es una adición imprescindible para aquellos que buscan un toque de autenticidad y picante en sus platillos. Con ingredientes fácilmente disponibles, esta receta te permite crear tu propia versión casera de esta salsa clásica. Anímate a experimentar y ajustar los niveles de picante según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!