Recetas Deliciosas que te Harán Agua la Boca

Plato 1: Saltado de Pollo Peruano

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo completa
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 ají amarillo
• Aceite vegetal al gusto
• 100 ml de sillao (salsa de soja)
• 50 ml de vinagre
• 200 ml de caldo de pollo
• Culantro picado al gusto
• 1 cucharada de ajo molido
• Orégano seco al gusto
• Comino al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 1 kilo de arroz blanco cocido (acompañante)
• ½ kilo de papas amarillas fritas

Preparación:

1. Corta el pollo en tiras y marínalo con ajo molido, orégano, comino y vinagre. Deja reposar por diez minutos.
2. Prepara los demás ingredientes: corta la cebolla en julianas, el tomate en gajos, el ají amarillo en tiras y el culantro bien pequeño.
3. Calienta aceite en un wok y sella las tiras de pollo. Reserva.
4. En el mismo wok, agrega más aceite y sofríe la cebolla, luego añade tomate y ají amarillo.
5. Vierte el caldo de pollo, sillao y vinagre. Regresa el pollo al wok y mezcla cuidadosamente.
6. Agrega culantro, ajusta la sazón con sal y pimienta.
7. Sirve caliente con arroz blanco y papas amarillas fritas.

Plato 2: Delicioso Olluquito con Carne 💖🤤😋

Ingredientes:

• 350 g de Carne de Res
• 4 Cucharadas de Aceite Vegetal
• 1 Cebolla Roja
• 4 Tazas de Olluco Picado
• 1 Papa Amarilla
• 4 Tazas de Arroz Cocido
• 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
• 1 Cucharada de Ajo Molido
• 1 Rama de Perejil Deshojado

Instrucciones:

1. Corta la carne en cubos, la papa amarilla en pedazos y la cebolla en cubitos.
2. En una olla, calienta aceite y fríe la cebolla, luego agrega ajo, ají panca y carne de res. Cocina por 5 minutos.
3. Añade el olluco y 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
4. Incorpora la papa y cocina por 5 minutos más.
5. Sirve el olluquito con arroz y decora con perejil.

Plato 3: Caldo de Gallina Peruano 😋🇵🇪

Ingredientes:

• 4 presas grandes de gallina
• 6 huevos
• 5 papas amarillas medianas
• 3 ramas de apio
• 1 trozo de kion (jengibre)
• 1/2 kg. De fideos tallarines
• Cebollita china picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Hierve la gallina en agua por 30 minutos.
2. Añade apio, kion y papas. Cocina por 20 minutos.
3. Licúa ramas de apio, kion y dos papas con 2 huevos, vuelve a la olla.
4. Agrega las papas restantes. Cocina por 20 minutos.
5. En otra olla, cocina fideos. Sirve con caldo, cebollita y acompañamientos.

Plato 4: Ceviche Peruano 😋😍🇵🇪

Ingredientes:

• 1 Kilo de filete de pescado
• 1 cebolla
• 3 tallos de cilandro
• 1 ají limo
• 12 limones
• 1 pizca de sal y pimienta
• Para acompañar: maíz tierno, camote, hojas de lechuga

Preparación:

1. Exprime limones, corta cebolla, ají limo y cilandro.
2. Marina el pescado con limón, sal y pimienta. Agrega cebolla, cilandro y ají.
3. Sirve con maíz, camote, lechuga y disfruta.

Plato 5: Aeropuerto Peruano 🤤😋😋🇵🇪

Ingredientes:

• 2 Tazas de arroz blanco cocido
• 100 grs de carne de res
• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de holantao
• 1/2 pimiento
• 1 taza de frijol chino
• 1/3 de taza de cebollín
• Sillao al gusto
• 3 huevos
• 1 cda de salsa de ostión
• 1 cda de salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 100 grs de tallarines chinos cocidos

Preparación:

1. Corta carne y pollo en cubos, prepara una tortilla con los huevos y córtala en tiras.
2. Sofríe carne y pollo en aceite, añade holantao, pimiento, cebollín, arroz y mezcla.
3. Agrega frijol chino, tallarines, sillao, salsa de ostión, salsa de soya, huevos, sal y pimienta.
4. Saltea por 4 minutos, sirve y disfruta con salsa de tamarindo y wantán frito.

¡Buen provecho!