La Navidad es una época especial llena de tradiciones y momentos entrañables en la mesa familiar. Para destacar en estas festividades, te presentamos una receta que hará brillar tu cena navideña: Pularda Rellena. Con un nivel de dificultad fácil y un tiempo de preparación de 120 minutos, esta deliciosa receta está diseñada para impresionar a tus seres queridos con sabores auténticos y una presentación espectacular.
Ingredientes:
- 1 pularda de 3-4 kg
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 100 g de jamón serrano picado
- 100 g de panceta picada
- 100 g de setas picadas
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC. Mientras el horno alcanza la temperatura adecuada, asegúrate de tener todos los ingredientes listos para comenzar.
Paso 2: Salpimienta la pularda tanto por dentro como por fuera. Este paso es esencial para resaltar los sabores durante la cocción.
Paso 3: En una sartén, rehoga la cebolla, zanahoria y puerro picados en un poco de aceite de oliva. Esta mezcla de vegetales aromáticos añadirá profundidad y sabor al relleno.
Paso 4: Agrega el jamón serrano, la panceta y las setas picadas a la sartén. Continúa rehogando la mezcla unos minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados y liberando sus aromas irresistibles.
Paso 5: Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe. Este paso garantiza que los sabores se mezclen de manera óptima antes de rellenar la pularda.
Paso 6: Mezcla el sofrito con el huevo, perejil picado, sal y pimienta al gusto. La combinación de estos ingredientes creará un relleno jugoso y lleno de matices.
Paso 7: Rellena la pularda con la mezcla anterior y cose la abertura para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Este paso es crucial para lograr un plato visualmente atractivo y delicioso.
Paso 8: Coloca la pularda rellena en una fuente para horno y hornéala a 180ºC durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorada por fuera y tierna por dentro. Este tiempo de cocción asegura que la pularda alcance su punto perfecto.
Paso 9: Sirve la pularda rellena caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas. Esta obra maestra culinaria será el centro de atención en tu mesa navideña.
Conclusión: Con la receta de Pularda Rellena, estás preparado para sorprender a tus invitados en estas fiestas navideñas. Esta combinación de sabores auténticos y presentación impresionante hará que tu cena sea inolvidable. ¡Disfruta de la magia de la Navidad con esta deliciosa receta que une tradición y exquisitez en cada bocado!