Este pollo guisado al estilo israelí es una deliciosa receta que combina la jugosidad del pollo con la suavidad de las papas y la textura única de los champiñones. Cocinado a fuego lento y sazonado con especias que le dan un toque extraordinario, este plato se convertirá en un favorito en tu mesa. Acompáñanos en la preparación de este festín de sabores que seguro encantará a tus seres queridos.
Ingredientes:
- 5 piezas de muslos de pollo picados (o un pollo grande limpio picado en trozos)
- 2 papas amarillas grandes, peladas y picadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada en juliana
- 1 caja pequeña de champiñones picados en láminas (lavar antes de agregar)
- 6 a 8 dientes de ajo pelados enteros
- 1 pimiento dulce rojo picado en juliana
- Opcional: chilito rojo picante (si se desea un toque picante)
- Aceite, la cantidad necesaria
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de Silan miel de dátil (o miel de su preferencia)
- 2 tazas de caldo de pollo (o agua más 1 cubito de pollo o 1 cucharadita de consomé en polvo Osem)
- 3 ramitas de cilantro (o perejil)
Preparación:
Paso 1: Sazonado del Pollo Pique el pollo en muslos y contramuslos, sazone con sal y pimienta, y reserve en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Paso 2: Dorado del Pollo En una sartén grande con tapa, caliente suficiente aceite y dore las piezas de pollo por ambos lados durante 5 minutos cada uno. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Paso 3: Sofrito de Cebolla y Ajo En la misma sartén, agregue la cebolla picada y los ajos enteros. Cocine hasta que la cebolla se ablande y se dore ligeramente. Vuelva a colocar el pollo en la sartén.
Paso 4: Sazonado Adicional y Agregado de Ingredientes Sazone el pollo con pimentón dulce, cúrcuma y un poco más de sal y pimienta. Vierta la miel y luego agregue gradualmente el caldo de pollo. Añada las hojas de laurel y las ramitas de cilantro a un lado de la salsa.
Paso 5: Cocinado a Fuego Lento Lleve la sartén a ebullición a fuego medio-alto y, una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue las papas, el pimiento dulce y los champiñones entre el pollo. Tape y deje cocinar durante 35 minutos aproximadamente, verificando que haya suficiente líquido.
Paso 6: Cocinado Final Destape la sartén y cocine por 10 minutos adicionales. Verifique la sazón y ajuste según sea necesario.
Conclusión: En conclusión, este “Pollo Guisado con Papas y Champiñones al Estilo Israelí” es una experiencia culinaria que combina la tradición israelí con sabores exquisitos. Disfruta de este festín en tu mesa, donde la jugosidad del pollo se entrelaza con la suavidad de las papas y la textura única de los champiñones. ¡Buen provecho!