El picadillo con papas es uno de esos platillos reconfortantes que nos transportan a los sabores tradicionales de la cocina mexicana. Con una mezcla de ingredientes simples pero sabrosos, este platillo es perfecto para satisfacer el hambre y deleitar el paladar. En este artículo, exploraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 de pieza de cebolla picada finamente
- 800 gramos de carne molida de res
- 5 jitomates cortados en cuartos
- 1 diente de ajo
- 2 cubos de concentrado de tomate
- 2 chiles chipotle adobados
- 2 papas cortadas en cubos y cocidas
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidas
- 1/2 taza de chícharos cocidos
- 3 hojas de laurel
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y fríela hasta que esté transparente y fragante.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina por aproximadamente 5 minutos, asegurándote de moverla ocasionalmente para que se cocine uniformemente.
- Mientras la carne se cocina, prepara la salsa. En una licuadora, coloca los jitomates, el diente de ajo, los cubos de concentrado de tomate y los chiles chipotle adobados. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Vierte la salsa sobre la carne en la sartén. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados. Tapa la sartén y deja cocinar hasta que la mezcla comience a hervir.
- Una vez que la mezcla esté hirviendo, agrega las papas, las zanahorias, los chícharos y las hojas de laurel. Revuelve suavemente para incorporar todos los ingredientes.
- Cocina por aproximadamente 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven un poco de firmeza.
- ¡Y listo! Sirve el picadillo con papas caliente, acompañado de arroz blanco o tortillas calientes. ¡Disfruta de este clásico plato mexicano con tu familia y amigos!
Conclusión:
El picadillo con papas es una verdadera joya de la cocina mexicana. Con su mezcla de sabores y texturas, es un plato reconfortante que se disfruta en cualquier ocasión. Ya sea como almuerzo o cena, esta receta nunca decepciona. Esperamos que te animes a preparar este delicioso platillo en casa y que lo disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!