El Pastel de Chocolate Tsunami es una creación exquisita que combina la riqueza del chocolate con la frescura de los frutos rojos, envuelto en capas suaves y decorado de manera encantadora. Este pastel no solo es una delicia para el paladar, sino también una obra de arte visual que cautiva a todos los amantes de la repostería. En esta receta, te guiaremos a través de los ingredientes y pasos necesarios para crear este festín culinario.
Ingredientes:
- 300gr de harina
- 195gr de azúcar
- 210gr de margarina extrasuave
- 180gr de huevo
- 6gr de Ph
- 210gr leche
- 2gr de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
Para el relleno:
- 300gr de dulce de frutos rojos
Ganache Tsunami:
- 300gr de crema de leche
- 100gr de chocolate
- 30gr de margarina extrasuave
Para la decoración:
- 15 cms de acetato
- Cinta para decorar
- Galleta de chips de chocolate en trozos
- Boronas del ponqué
Preparación:
- En un tazón, crea una mezcla suave cremando la Margarina Extrasuave con el azúcar hasta que cambie de color y adquiera una textura más suave.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrega la ralladura de naranja para dar un toque fresco y cítrico a la masa.
- En otro recipiente, mezcla bien los huevos con la leche, asegurándote de que la leche esté a temperatura ambiente.
- Poco a poco, incorpora los huevos, la harina, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla, batiendo durante 2 minutos adicionales hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en tres moldes de 15 cm para hacer capas y hornea a 160°C durante 25 a 30 minutos.
- Deja enfriar y reposar el ponqué antes de nivelar cada capa y rellenar con el dulce de frutos rojos.
- Cubre el pastel con acetato, sellándolo bien, y colócalo en la nevera para que adquiera consistencia.
Procedimiento para el Ganache Tsunami:
- Calienta la crema de leche y agrega el chocolate, removiendo hasta obtener una mezcla fluida.
- Incorpora la Margarina Extrasuave para dar brillo y un toque extra de sabor al ganache.
- Reserva hasta que esté frío.
- Retira el pastel de la nevera y cubre con el ganache frío, trozos de galleta y boronas de ponqué.
- Decora según tu gusto con matizadores de colores o escarchas.
Conclusion: El Pastel de Chocolate Tsunami es mucho más que un postre; es una experiencia culinaria que fusiona la suavidad del chocolate con la intensidad de los frutos rojos. La cuidadosa elaboración de capas y la creatividad en la decoración hacen de este pastel una verdadera obra maestra. Anímate a quitar la cinta y el acetato, sumérgete en la experiencia del tsunami cake y deleita a tus invitados con esta deliciosa creación repostera. ¡Buen provecho!