Pastel de Chocolate Tsunami: Una Delicia Impresionante

El Pastel de Chocolate Tsunami es una creación exquisita que combina la riqueza del chocolate con la frescura de los frutos rojos, envuelto en capas suaves y decorado de manera encantadora. Este pastel no solo es una delicia para el paladar, sino también una obra de arte visual que cautiva a todos los amantes de la repostería. En esta receta, te guiaremos a través de los ingredientes y pasos necesarios para crear este festín culinario.

Ingredientes:

  • 300gr de harina
  • 195gr de azúcar
  • 210gr de margarina extrasuave
  • 180gr de huevo
  • 6gr de Ph
  • 210gr leche
  • 2gr de esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja

Para el relleno:

  • 300gr de dulce de frutos rojos

Ganache Tsunami:

  • 300gr de crema de leche
  • 100gr de chocolate
  • 30gr de margarina extrasuave

Para la decoración:

  • 15 cms de acetato
  • Cinta para decorar
  • Galleta de chips de chocolate en trozos
  • Boronas del ponqué

Preparación:

  1. En un tazón, crea una mezcla suave cremando la Margarina Extrasuave con el azúcar hasta que cambie de color y adquiera una textura más suave.
  2. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrega la ralladura de naranja para dar un toque fresco y cítrico a la masa.
  3. En otro recipiente, mezcla bien los huevos con la leche, asegurándote de que la leche esté a temperatura ambiente.
  4. Poco a poco, incorpora los huevos, la harina, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla, batiendo durante 2 minutos adicionales hasta obtener una masa homogénea.
  5. Vierte la mezcla en tres moldes de 15 cm para hacer capas y hornea a 160°C durante 25 a 30 minutos.
  6. Deja enfriar y reposar el ponqué antes de nivelar cada capa y rellenar con el dulce de frutos rojos.
  7. Cubre el pastel con acetato, sellándolo bien, y colócalo en la nevera para que adquiera consistencia.

Procedimiento para el Ganache Tsunami:

  1. Calienta la crema de leche y agrega el chocolate, removiendo hasta obtener una mezcla fluida.
  2. Incorpora la Margarina Extrasuave para dar brillo y un toque extra de sabor al ganache.
  3. Reserva hasta que esté frío.
  4. Retira el pastel de la nevera y cubre con el ganache frío, trozos de galleta y boronas de ponqué.
  5. Decora según tu gusto con matizadores de colores o escarchas.

Conclusion: El Pastel de Chocolate Tsunami es mucho más que un postre; es una experiencia culinaria que fusiona la suavidad del chocolate con la intensidad de los frutos rojos. La cuidadosa elaboración de capas y la creatividad en la decoración hacen de este pastel una verdadera obra maestra. Anímate a quitar la cinta y el acetato, sumérgete en la experiencia del tsunami cake y deleita a tus invitados con esta deliciosa creación repostera. ¡Buen provecho!

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