Las Papas al Ajillo son una deliciosa muestra de la simplicidad y exquisitez de la cocina. Con una combinación armoniosa de papas, ajo, y especias, este platillo te lleva directo a la esencia de los sabores mediterráneos. Únete a nosotros en la preparación de este manjar, donde cada bocado es una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
Ingredientes:
- Papas peladas y cortadas en cubos o papas cambray
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Chile guajillo picado
- Perejil
- Ajo finamente picado
- Paprika
- Sal
- Pimienta negra
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Cocción de las Papas:
- Cocina los cubos de papa en agua con sal hasta que estén tiernos.
- Escúrrelos y reserva.
- Sofreír las Papas:
- Derrite mantequilla con un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
- Añade el ajo y el chile guajillo picado, y sofríe junto con las papas hasta que adquieran un dorado apetitoso.
- Añadir Especias:
- Agrega paprika, sal y una pizca de pimienta a las papas. Mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
- Toque Fresco de Perejil:
- Antes de servir, agrega un toque de perejil fresco, permitiendo que se mezcle con las papas durante unos minutos.
- Acidez Refrescante:
- Exprime el jugo de 1 limón sobre las papas al momento de servir. Esto añadirá un toque refrescante y ácido que realza los demás sabores.
Conclusión: Las Papas al Ajillo son un viaje culinario que combina la simplicidad de los ingredientes con la riqueza de los sabores. La mantequilla, el ajo, el picante del chile guajillo, y el frescor del limón se entrelazan para crear una sinfonía de sabores que harán que cada bocado sea inolvidable. Sirve este manjar como acompañamiento o plato principal y disfruta de la magia de la cocina mediterránea en tu propia mesa. ¡Buen provecho!