La cocina es un arte que nos permite explorar sabores y crear platos deliciosos. En esta ocasión, te presentamos una receta irresistible: ¡Muslos de pollo al horno con salsa cremosa de champiñones! Una combinación perfecta de sabores que hará las delicias de tu paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este manjar.
Ingredientes:
- 1/4 taza de harina (puedes usar harina sin gluten)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 lb de muslos de pollo (unos 3-4 muslos de pollo grandes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 onzas de champiñones (cada uno cortado por la mitad)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva (si es necesario)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nata espesa
Preparación:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- En un bol pequeño, mezcla la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
- Rebosa los muslos de pollo en la mezcla de harina sazonada, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dóralos por unos 4 minutos hasta que la piel adquiera un bonito color dorado. Da la vuelta a los muslos y dóralos por el otro lado durante unos 3 minutos.
- Retira los muslos de pollo dorados y resérvalos. Elimina el exceso de aceite de oliva oscurecido durante el dorado.
- En la misma sartén, añade los champiñones (cortados por la mitad) y el ajo picado. Agrega una cucharada más de aceite de oliva si es necesario y saltea durante 2 minutos.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando los trocitos dorados del fondo. Añade 1/4 de cucharadita de sal y remueve.
- Coloca nuevamente los muslos de pollo en la sartén. Lleva el caldo de pollo a ebullición, tapa y reduce el fuego a bajo-medio. Cocina a fuego lento los muslos de pollo durante 25-30 minutos, hasta que estén completamente cocidos y los jugos salgan claros al cortar el pollo por el medio.
- Retira los muslos de pollo cocidos a una fuente de horno y mantenlos calientes.
- Enciende la sartén a fuego medio-alto y cocina a fuego lento la salsa de champiñones durante unos 4 minutos hasta que se reduzca en un tercio.
- Añade 1/2 taza de nata espesa a la salsa de champiñones y deja cocer otros 2 minutos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente y raspando el fondo de la sartén, hasta que la salsa espese.
- Vierte la salsa de champiñones sobre los muslos de pollo y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que los muslos de pollo estén crujientes por encima y la salsa esté burbujeante.
Conclusión:
Con esta receta de muslos de pollo al horno con salsa cremosa de champiñones, has creado un plato digno de un chef. La combinación de texturas y sabores se fusiona en cada bocado, haciendo que esta experiencia culinaria sea inolvidable. ¡Disfruta de este festín que deleitará a tus sentidos y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! ¡Buen provecho!
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora 5 minutos