La cocina peruana es famosa por su rica diversidad de sabores y la combinación única de ingredientes que dan vida a platillos deliciosos. En este artículo, exploraremos cuatro recetas peruanas irresistibles que te harán enamorar de la gastronomía peruana. Desde el exquisito Ají de Gallina hasta el suculento Arroz con Pollo, cada platillo cuenta con una fusión de sabores auténticos que te transportarán directamente a las vibrantes calles de Perú.
Ingredientes:
1. Ají de Gallina
- Lechuga (un par de hojas)
- 4 papas amarillas sancochadas medianas
- 2 huevos duros (sancochados)
- Aceitunas y perejil picado
- Queso parmesano (3 cucharadas)
- 4 almendras y 1 pecana
- Cebolla (100 gr.)
- ½ taza de leche evaporada
- Pimienta y comino
- Ají amarillo (molido)
- Ají amarillo sin pepitas
- 1 cda de ajo
- Sal, orégano, aceite
- Palillo (opcional)
- 5 a 6 tostadas o pan seco
- ½ pechuga de pollo
- Apio (un par de ramas)
Preparación:
- Sancochar la pechuga de pollo y cortarla en trozos pequeños.
- Preparar un aderezo con cebolla, ajo, ají amarillo y condimentos.
- Licuar el aderezo con tostadas, leche y caldo de pollo.
- Cocinar a fuego lento hasta que espese.
- Añadir pollo, almendras, pecana y queso parmesano.
- Servir con papas, huevo, aceitunas y perejil.
2. DELICIOSO OLLUQUITO CON CARNE
- 350 g de Carne de Res
- 1 Cubo MAGGI Carne
- 4 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cebolla Roja
- 4 Tazas de Olluco Picado
- 1 Papa Amarilla
- 4 Tazas de Arroz Cocido
- 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
- 1 Cucharada de Ajo Molido
- 1 Rama de Perejil Deshojado
Instrucciones:
- Freír carne con cebolla, ajo, ají panca y cubo MAGGI® Sabor Carne.
- Agregar olluco, papa y cocinar.
- Servir con arroz y decorar con perejil.
3. MENESTRÓN DE RES (SOPA)
- Carne de res en trozos
- Caldo de carne
- Yuca, papa, nabo, choclo, arvejas, zanahoria, pallares, frejol verde, vainitas, habas
- Fideos canuto
- Albahaca, espinaca, queso fresco
- Ajo, sal, pimienta, aceite vegetal
Preparación:
- Sellar carne, añadir caldo y cocinar.
- Agregar verduras y fideos.
- Licuar albahaca, espinaca, queso fresco y ajo. Añadir a la olla.
- Rectificar sazón y servir caliente.
4. Delicioso Arroz con Pollo
- Presas de pollo
- Arroz lavado
- Cebolla, pimiento, zanahoria, arvejas, choclo
- Caldo de pollo
- Cerveza negra
- Culantro licuado, ají amarillo molido, ajo molido
- Sal, pimienta, comino, aceite vegetal
Preparación:
- Salpimentar el pollo y sellarlo.
- Sofreír cebolla, agregar ajo, ají amarillo, culantro y condimentos.
- Incorporar pollo, cerveza, caldo y cocinar.
- Agregar arroz y verduras. Cocinar a fuego bajo.
- Reposar antes de servir.
Conclusion: Estas auténticas delicias peruanas no solo satisfacen tu paladar, sino que también te sumergen en la rica cultura culinaria de Perú. Desde la mezcla de sabores en el Ají de Gallina hasta la simplicidad reconfortante del Arroz con Pollo, estas recetas te invitan a experimentar la magia de la cocina peruana en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de estos platillos deliciosos y comparte la alegría de la gastronomía peruana con tus seres queridos!