Los cupcakes son una delicia que nunca pasa de moda, y cuando se combinan con sabores intensos como el chocolate y la cereza, se convierten en un verdadero placer para los sentidos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos exquisitos cupcakes de chocolate y cereza que sin duda alguna conquistarán a tu paladar y al de tus seres queridos. Desde la preparación de la masa hasta la decoración final con crema de chocolate y cerezas frescas, cada paso está diseñado para garantizar una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes:
- 1 1/3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3/4 tazas de cocoa
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3/4 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 taza de leche de vaca
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de chocolate amargo
- 1 taza de cerezas
- Suficientes cerezas, para decorar
- Suficiente menta fresca, para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una charola para cupcakes con capacillos.
- En un bowl grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la cocoa. Reserva.
- En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla líquida.
- Añade la mitad de la leche a la mezcla de mantequilla y huevos, y luego agrega gradualmente los ingredientes secos reservados, alternando con el resto de la leche. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté suave.
- Vierte la masa en los capacillos preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Mientras tanto, prepara la crema de chocolate y cereza. Calienta la crema para batir en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego y agrega el chocolate amargo troceado, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave. Incorpora las cerezas picadas y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
- Una vez que la crema de chocolate y cereza esté fría, bátela con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves y firmes.
- Coloca la crema en una manga pastelera equipada con una boquilla rizada y decora los cupcakes enfriados con generosas porciones de crema. Decora cada cupcake con una cereza fresca y una hoja de menta para dar un toque final de frescura y color.
Conclusión: Estos cupcakes de chocolate y cereza son el postre perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce en cualquier momento del día. Con su combinación irresistible de sabores y su presentación encantadora, seguramente se convertirán en un favorito tanto para ti como para tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de cada delicioso bocado!