Las madalenas, esas pequeñas delicias esponjosas y aromáticas, son un clásico de la repostería que deleita a grandes y pequeños por igual. Su sabor dulce y su textura suave hacen que sean el acompañamiento perfecto para una taza de té o café, o simplemente como un tentempié delicioso en cualquier momento del día. En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar estas exquisitas madalenas caseras que seguramente se convertirán en una de tus favoritas.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 1/2 taza de aceite de maíz
- 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 lata de leche condensada
Preparación:
- Precalentar el horno y preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C mientras te aseguras de tener todos los ingredientes a mano. Prepara un molde para mantecadas colocando palillos o moldes de papel.
- Batir los huevos con el azúcar: En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido y una consistencia espumosa.
- Incorporar la leche condensada y la esencia de vainilla: Una vez que los huevos y el azúcar estén bien batidos, agrega la leche condensada y la esencia de vainilla. Continúa batiendo para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agregar la leche evaporada y el aceite: Incorpora la leche evaporada y el aceite a la mezcla, batiendo constantemente para lograr una consistencia homogénea.
- Tamizar la harina y el polvo para hornear: En otro recipiente, tamiza la harina de trigo junto con el polvo para hornear para asegurarte de que no haya grumos.
- Incorporar la harina a la mezcla líquida: Agrega la harina tamizada con el polvo para hornear a la mezcla líquida en forma de lluvia, mientras sigues batiendo para evitar la formación de grumos. Mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme.
- Verter la masa en el molde y hornear: Vierte la masa en el molde para mantecadas preparado, llenando cada cavidad hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que las madalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Una vez que las madalenas estén listas, retíralas del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías, estas deliciosas madalenas están listas para servir y disfrutar.
Conclusión: Preparar madalenas caseras es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de todo el sabor y la frescura de estos dulces clásicos. Con esta receta simple y fácil de seguir, puedes crear madalenas esponjosas y deliciosas en la comodidad de tu hogar. Ya sea como un regalo para tus seres queridos o simplemente como un capricho para ti mismo, estas madalenas caseras seguramente te harán sonreír con cada bocado. ¡Disfruta!