La cocina mexicana es conocida por sus sabores vibrantes y su diversidad de ingredientes frescos. Uno de los platos más queridos y reconfortantes de la gastronomía mexicana es ¡Calabacitas con Queso! Esta receta tradicional combina la suavidad de las calabacitas con la cremosidad del queso fresco, creando una explosión de sabor que deleitará tus papilas gustativas. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este platillo delicioso y reconfortante en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 2 calabacitas medianas, picadas en cubitos
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate, picado
- 1 chile verde tatemado, picado
- 2 chiles serranos tatemados, picados
- 1 cucharadita de Knorr de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 lata de elotitos
- 200 gramos de queso fresco, desmenuzado
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora el tomate picado y el chile verde tatemado. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Añade los chiles serranos tatemados y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y fragantes, agrega las calabacitas picadas a la sartén.
- Espolvorea la cucharadita de Knorr de pollo sobre las calabacitas y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Revuelve bien para asegurarte de que las calabacitas estén cubiertas uniformemente con los condimentos.
- Escurre los elotitos de la lata y agrégalos a la sartén. Continúa cocinando por unos minutos más.
- Cuando las calabacitas estén tiernas pero aún crujientes, es el momento de añadir el queso fresco desmenuzado.
- Espolvorea el queso sobre las calabacitas y revuelve suavemente hasta que se derrita y se integre con los demás ingredientes.
- Apaga el fuego y deja que las calabacitas con queso reposen unos minutos antes de servir.
Conclusión: ¡Y ahí lo tienes! ¡Calabacitas con Queso! Una delicia reconfortante que captura la esencia de la cocina mexicana en cada bocado. La combinación de calabacitas tiernas, elote dulce y queso fresco cremoso crea un plato que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento o como plato principal. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta te transportará a los sabores auténticos de México en tu propia cocina. ¡Disfruta de esta deliciosa comida con tus seres queridos y celebra la riqueza culinaria de México! ¡Buen provecho!