La gastronomía nos brinda la oportunidad de experimentar sabores únicos y deliciosos, y una receta que no puede pasar desapercibida es el Hígado Encebollado. Este plato, cargado de sabores intensos y texturas jugosas, es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de la carne de res de una manera diferente. Acompañado de ingredientes frescos y sazonado con hierbas aromáticas, el Hígado Encebollado es una verdadera joya culinaria. A continuación, te presentamos los detalles de cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de Hígado de res en filetes (ternera)
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 cucharada de cilantro picado
- Pimienta, orégano y sal al gusto
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
Preparación:
- Comienza cortando los filetes de hígado en tiras finas y reserva.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite de oliva.
- Añade los filetes de hígado a la sartén y sofríelos con ajo finamente picado durante 2 minutos, hasta que adquieran un tono dorado.
- Incorpora la cebolla, el pimiento y los tomates previamente cortados en tiras finas. Deja sofreír durante 3 minutos para que las verduras se ablanden y liberen sus sabores.
- Agrega el cilantro picado, la pimienta, el orégano y la sal al gusto. Vierte 1/2 taza de agua en la sartén.
- Tapa la sartén y cocina durante 5 o 6 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el hígado se cocine a la perfección.
- Verifica el punto de sal y ajusta según tus preferencias.
Conclusión: El Hígado Encebollado es un platillo que destaca por su sencillez en la preparación y su explosión de sabores en cada bocado. La combinación de la suavidad del hígado con la frescura de las verduras y las notas aromáticas del cilantro, la pimienta y el orégano, hacen de esta receta una experiencia gastronómica única. Además, el toque final de la cocción a fuego lento en su propio jugo, asegura una textura jugosa y tierna que deleitará a todos los comensales. Anímate a probar esta deliciosa receta de Hígado Encebollado y descubre un nuevo nivel de disfrute culinario. ¡Buen provecho!