La crema de papa con poro es una receta reconfortante y llena de sabor que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas. Su combinación de ingredientes simples, como papas, poro, cebolla y crema, se transforma en un plato exquisito que puede disfrutarse en cualquier época del año. En este artículo, te guiaré paso a paso a través del proceso de preparación de esta deliciosa crema, para que puedas deleitar a tus seres queridos con un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 poro
- 4 papas
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de huesos
- 1/2 taza de crema
- Aceite vegetal suficiente para freír
- Sal al gusto
Preparación
- En una cacerola, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego bajo.
- Cocina la cebolla a fuego bajo hasta que se caramelice. Esto requerirá tiempo y paciencia. Cubre la cacerola al principio y destápala una vez que la cebolla comience a tomar un ligero color dorado. Continúa cocinando hasta que las cebollas adquieran un tono caramelo suave.
- Mientras tanto, pela las papas y córtalas en pequeños cubos. Déjalas en agua fría hasta que sea necesario utilizarlas.
- Pela el diente de ajo y aplástalo. Colócalo en la cacerola junto con la mitad del poro (la parte blanca) cortado en finas tiras.
- Una vez que el poro se haya suavizado, agrega las papas y cocina por 3 minutos.
- Cubre todo con el caldo de huesos y lleva a ebullición.
- Cocina hasta que las papas estén suaves y tiernas.
- Luego, licua la mezcla junto con la crema hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega sal al gusto para realzar los sabores.
- Corta el resto del poro en tiras y fríelo en aceite vegetal caliente hasta que esté crujiente.
- Sirve la crema caliente, acompañada de un poco de la fritura de poro para añadir un toque crujiente y adicional de sabor.
Conclusión
La crema de papa con poro es una opción reconfortante y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, este plato ofrece una explosión de sabor y calidez que deleitará a todos los comensales. Anímate a preparar esta receta en tu propia cocina y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de amor y sabor. ¡Buen provecho!