Los camarones enchipotlados son una exquisitez culinaria que deleita el paladar con su combinación única de sabores. Este plato, arraigado en la rica tradición gastronómica mexicana, es una mezcla perfecta de camarones jugosos y una salsa picante y ahumada que cautiva los sentidos. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, los camarones enchipotlados son una opción ideal para cualquier ocasión. Acompañados de arroz, verduras o aguacate, este platillo promete satisfacer hasta al paladar más exigente. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar estos deliciosos camarones.
Ingredientes
Para preparar los camarones enchipotlados necesitarás:
- 500 gramos de camarones grandes
- 1 limón
- 1/4 de cebolla fileteada
- 4 dientes de ajo picados
- 1/3 de taza de vino blanco
- 2 jitomates asados
- 3 chiles chipotle
- 1/2 taza de puré de tomate
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1/4 de cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comienza pelando los camarones y mézclalos con el jugo de limón, sal y pimienta. Reserva las cáscaras para más adelante.
- En una sartén, fríe las cáscaras de camarón para extraer su sabor. Retíralas cuando se pongan rojas y en el mismo sartén, saltea la cebolla y agrega el ajo junto con los camarones.
- Retira la sartén del fuego para evitar accidentes y vierte el vino blanco. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y deja que el vino se evapore.
- En una licuadora, muele los jitomates asados, los chiles chipotle y el puré de tomate hasta obtener una salsa suave.
- Vierte la salsa sobre los camarones y cocina a fuego lento. Sazona con sal, pimienta y orégano al gusto.
- Agrega el perejil finamente picado y deja que la salsa hierva. Si es necesario, añade un poco de agua y cocina a fuego medio durante unos minutos más.
- Sirve los camarones enchipotlados acompañados de arroz, verduras cocidas o aguacate según tu preferencia.
Conclusion
Los camarones enchipotlados son una verdadera delicia que fusiona los sabores intensos de México en cada bocado. Con su salsa picante y ahumada, estos camarones son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento. Ya sea como plato principal o como parte de una comida festiva, los camarones enchipotlados seguramente dejarán una impresión duradera en tus invitados. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un festín de sabores auténticos y deliciosos. ¡Buen provecho!