La gastronomía mexicana es conocida por su diversidad de sabores y su ingenio para combinar ingredientes que resultan en platos deliciosos y únicos. Entre los platos más emblemáticos se encuentra la receta de los camarones a la diabla, una explosión de sabor que despierta los sentidos y deleita los paladares más exigentes.
Ingredientes
Para preparar este exquisito manjar, necesitarás:
- 1 kilogramo de camarones
- 2 chiles mirasol
- 5 chiles de árbol
- 5 chiles serranos verdes
- 2 paquetes de puré de tomate (300 gramos)
- 1 cebolla mediana
- ½ cabeza de ajo
- 1 barra de mantequilla o margarina
- 1 pizca de sal
Preparación
- Comienza cocinando los chiles en una olla para preparar la salsa a la diabla. Una vez cocidos, tritúralos junto con el puré de tomate utilizando una batidora o licuadora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Cuela la mezcla para obtener una salsa picante y reserva.
- En una cacerola con agua hirviendo, agrega media cebolla y luego incorpora los camarones. Puedes dejarles la cáscara o retirarla, según tu preferencia. Cocina hasta que los camarones adquieran un tono rosado, luego retíralos del agua y resérvalos.
- En una sartén, derrite la mantequilla o margarina y añade la cebolla picada y el ajo finamente picado. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los camarones a la sartén y cocina junto con la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos.
- Vierte la salsa de chiles sobre los camarones y mezcla bien. Añade sal al gusto.
- ¡Tu plato de camarones a la diabla está listo para servir!
Conclusión
Los camarones a la diabla son una delicia culinaria que combina la frescura del marisco con el picante de los chiles, creando una experiencia gustativa única. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en familia. Acompáñalos con una sopa blanca tradicional y arroz blanco para una experiencia gastronómica completa. ¡Buen provecho!