El Caldo Tlalpeño, una sopa emblemática de la cocina mexicana, es mucho más que una simple comida. Es un abrazo en forma de sabor, un reconfortante plato que une ingredientes frescos y sabrosos para crear una experiencia culinaria única. Originario de la región de Tlalpan en la Ciudad de México, este caldo ha trascendido fronteras para convertirse en un clásico de la gastronomía nacional. A continuación, te presentamos la receta tradicional para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 6 tazas de agua
- 2 Cubos de Knorr caldo de pollo
- 100 gramos de zanahoria (aproximadamente 1 ½ zanahoria) peladas y cortadas en trozos
- 100 gramos de ejotes verdes cortados en tercios
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 chiles chipotles adobados
- 400 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/2 aguacate cortado en 6 rebanadas
- 2 limones cortados en cuartos
Preparación:
- En una olla grande, llevar a ebullición las 6 tazas de agua y agregar los cubos de Knorr. Dejar que los cubos se disuelvan completamente mientras el agua comienza a hervir.
- Una vez que el caldo esté listo, añadir las zanahorias, los ejotes, los garbanzos y los chiles chipotle adobados a la olla. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen y se cocinen a la perfección en el delicioso caldo.
- Después de 15 minutos, agregar la pechuga de pollo cocida y deshebrada al caldo. Continuar cocinando durante otros 10 minutos, asegurándose de que todos los sabores se integren completamente.
- Una vez que el caldo esté listo, servir cada porción con una rebanada de aguacate y un cuarto de limón. Estos ingredientes frescos añaden un toque de frescura y complementan perfectamente el sabor robusto del caldo.
Conclusión:
El Caldo Tlalpeño es mucho más que una sopa; es una experiencia culinaria que despierta los sentidos y reconforta el alma. Con sus ingredientes frescos y su sabor reconfortante, este plato representa lo mejor de la cocina mexicana. Ya sea en un día frío de invierno o simplemente como una comida reconfortante en cualquier momento del año, el Caldo Tlalpeño siempre será una opción deliciosa y satisfactoria. ¡Disfruta de esta receta tradicional y comparte su sabor con tus seres queridos!