¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta exquisita y tradicional: el Budín Inglés. Este postre, lleno de frutas y sabores, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Acompáñenme a descubrir los ingredientes y pasos sencillos para preparar este delicioso manjar.
Ingredientes Necesarios:
- 200g de manteca
- Ralladura de limón y naranja dulce
- 100g de frutas abrillantadas
- 200g de azúcar
- 150g de pasas de uvas rubias y morenas
- 100g de nueces
- 100g de almendras
- 200g de avellanas
- 50g de cerezas confitadas
- 4 cucharadas de miel
- 300g de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 20 cc de ron o jerez
- Una pizca de sal
Pasos Sencillos:
- Comenzamos colocando las frutas en remojo con el ron durante 12 horas antes de preparar el budín. Este paso permitirá que las frutas absorban el delicioso sabor del licor.
- En un tazón grande, batimos la manteca junto con el azúcar, la miel, y la ralladura de limón y naranja hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregamos los huevos de uno en uno, batiendo continuamente para lograr una mezcla esponjosa.
- Tamizamos la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal. Incorporamos esta mezcla seca a la preparación anterior. Es importante no trabajar demasiado la masa para evitar que el budín quede demasiado denso.
- Después de macerar las frutas, las escurrimos y las espolvoreamos con 2 cucharadas de harina. Luego, las añadimos a la mezcla, asegurándonos de que estén bien distribuidas.
- Volcamos la masa en un molde previamente forrado con papel manteca. Podemos decorar la superficie con almendras enteras o el fruto seco de nuestra preferencia.
- Horneamos el budín en un horno precalentado a 170 grados centígrados durante 50 a 60 minutos. Sabremos que está listo cuando, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Conclusión: Y ahí lo tienen, el irresistible Budín Inglés. Este postre, con su mezcla única de frutas y frutos secos, es ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en momentos especiales. Anímense a prepararlo y déjense tentar por este clásico que conquistará su paladar. ¡Buen provecho!