El bretzel, ese delicioso panecillo de origen alemán, se ha convertido en todo un clásico de la repostería mundial. Pero, ¿qué tal si le damos un giro y lo convertimos en una versión dulce que hará las delicias de grandes y pequeños por igual? Presentamos el Bretzel Dulce, una receta fácil de preparar y con un sabor que te dejará deseando más en cada bocado. ¡Acompáñanos en este viaje culinario para descubrir cómo preparar esta tentación irresistible!
Ingredientes:
- 21g de levadura fresca
- 50g de azúcar
- 200ml de leche
- 400g de harina
- Una pizca de sal
- 60g de mantequilla (derretida)
- 4g de extracto de vainilla
- Leche para cepillado
- Mantequilla (derretida) para cepillado
- Azúcar
Preparación:
- En un bol grande, combina la levadura fresca desmenuzada, el azúcar y la leche tibia. Mezcla bien hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo en la leche.
- Añade la harina tamizada, la pizca de sal, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla líquida. Mezcla con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Una vez que la masa comience a formarse, transfiérela a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
- Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C (360°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 6 partes iguales y forma cada parte en una larga tira fina, como si estuvieras haciendo una cuerda.
- Forma cada tira en la clásica forma de bretzel, cruzando los extremos y presionándolos suavemente sobre el bucle central. Coloca los bretzels formados en la bandeja para hornear preparada.
- Cubre los bretzels con un paño limpio y deja que reposen durante otros 20 minutos, permitiendo que vuelvan a subir un poco.
- Después de reposar, cepilla cada bretzel con un poco de leche y luego transfierelos al horno precalentado.
- Hornea los bretzels durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en el exterior.
- Una vez que los bretzels estén horneados, sácalos del horno y pincélalos inmediatamente con un poco de mantequilla derretida. Espolvorea generosamente con azúcar por encima, permitiendo que se adhiera a la mantequilla caliente.
- ¡Sirve los bretzels dulces calientes y disfruta de este delicioso manjar!
Conclusión:
El Bretzel Dulce es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un bocado dulce y reconfortante con un toque de nostalgia. Con su masa suave y esponjosa y su cobertura crujiente de azúcar, estos bretzels son ideales para acompañar una taza de té o café, o simplemente para satisfacer un antojo de algo dulce en cualquier momento del día. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un verdadero manjar de repostería. ¡Buen provecho!