El arte de la repostería nos invita a explorar y experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para crear delicias que deleiten nuestro paladar. En esta ocasión, te presentamos la receta de un bizcocho de yogur con crumble, una mezcla irresistible de suavidad y textura crujiente. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes sorprender a tu familia y amigos con este exquisito postre.
Ingredientes: Masa de masa corta:
- 2 yemas de huevo
- 70 gr de azúcar
- 70 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 200 gr de harina
- Sal
- 1 cucharadita de levadura
- Aceite
Relleno:
- 2 claras de huevo
- 60 gr de azúcar
- 400 gr de yogur
- 3 cucharadas de harina
- Esencia de vainilla
Preparación:
- Preparación de la masa corta: En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega la mantequilla derretida, el jugo de limón y la ralladura de limón. Incorpora la harina, una pizca de sal y la levadura, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en dos porciones y forma dos discos. Envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 30 minutos.
- Preparación del relleno: En otro tazón, bate las claras de huevo con el azúcar hasta que estén firmes. Mezcla el yogur con la harina y la esencia de vainilla.
- Combina las claras batidas con la mezcla de yogur, obteniendo un relleno suave y cremoso.
- Ensamble y horneado: Precalienta el horno a 400°F/200°C. Retira la masa de la nevera y extiende un disco en un molde para pastel engrasado. Vierte la mezcla de yogur sobre la masa.
- Desmenuza el segundo disco de masa corta y espolvoréalo sobre el relleno, creando un crumble delicioso y crujiente.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el bizcocho esté firme al tacto.
Conclusión: El bizcocho de yogur con crumble es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre equilibrado entre suavidad y textura. La combinación de la masa corta con el relleno de yogur crea una experiencia gustativa única. Anímate a preparar esta receta y disfruta de un delicioso viaje de sabores que seguramente conquistará tu paladar y el de tus seres queridos. ¡Buen provecho!