La base para pay o tarta es la clave para crear postres irresistibles. Ya sea que estés planeando un pay de frutas frescas o una tarta decadente de chocolate, esta receta de masa es la base perfecta. En este artículo, exploraremos detalladamente los ingredientes y pasos necesarios para lograr una base perfectamente crujiente y deliciosa.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 yema de huevo, grande
- 100 gramos de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 3 cucharaditas de agua, fría
Preparación
- Comienza untando mantequilla y espolvoreando harina en un molde para pay, reservándolo para más adelante.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla fría en cubos. Usa las yemas de tus dedos para trabajar la mezcla hasta obtener una textura de migas de pan.
- Agrega la yema de huevo y el agua poco a poco, mezclando continuamente hasta que la masa tenga una consistencia tersa.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue. Cubre el molde para pay con la masa, asegurándote de que la masa se ajuste perfectamente a la forma del molde.
- Coloca el molde con la masa en el refrigerador durante 20 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
- Retira el molde del refrigerador y con un tenedor, pincha la base del pay para evitar que se infle durante el horneado. Coloca una pesa sobre la masa, que puede ser papel encerado con arroz o frijoles, para que haga peso y mantenga la forma.
- Hornea la base en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que adquiera un color dorado. Este paso inicial garantiza una base crujiente y deliciosa para tus pays o tartas.
Conclusión
Con esta receta sencilla y efectiva, has creado la base perfecta para tus pays y tartas. Ahora estás listo para llenarla con tus rellenos y coberturas favoritas. Desde frutas frescas hasta cremosos rellenos de chocolate, esta base te llevará a nuevas alturas culinarias. ¡Disfruta de tus creaciones dulces y sorprende a tus seres queridos con postres irresistibles!