El arroz con pollo es uno de esos platos reconfortantes que nos transportan a la mesa familiar con cada bocado. Esta receta, además de deliciosa, es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente tienes a mano en tu cocina. Con un toque de cerveza y cúrcuma, este arroz con pollo se convierte en una opción irresistible para compartir con tus seres queridos. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas recrear este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 vaso grande de arroz
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
- 2 vasos y medio de caldo casero de pollo
- 100 ml de cerveza rubia
- 200 g de guisantes congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de cúrcuma (o unas hebras de azafrán)
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1: Comienza salpimentando los muslos de pollo. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo y dóralos por todos lados, asegurándote de que queden bien dorados y sellados.
Paso 2: Mientras el pollo se dora, aprovecha para picar finamente la cebolleta y el pimiento rojo. Una vez que el pollo esté dorado, agrega las verduras picadas a la cacerola y saltéalas junto con el pollo durante unos minutos. Luego, baja el fuego y deja que las verduras se sofrían durante aproximadamente 5 minutos más.
Paso 3: Es momento de añadir un toque especial a nuestro arroz con pollo. Vierte la cerveza en la cacerola y espera a que deje de hacer espuma. Luego, agrega la cúrcuma (o las hebras de azafrán) para darle color y sabor al plato. A continuación, incorpora los guisantes congelados y el caldo casero de pollo. Espera a que la mezcla rompa a hervir.
Paso 4: Cuando la mezcla esté hirviendo, añade el arroz y asegúrate de que esté bien distribuido en la cacerola. Deja que el arroz vuelva a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el arroz con pollo durante aproximadamente 18-20 minutos, o según las instrucciones del paquete de arroz que estés utilizando. Es importante que el arroz se cocine lentamente para que absorba todos los sabores del caldo y las especias.
Paso 5: Una vez que el arroz esté listo, retira la cacerola del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Este paso es esencial para que el arroz termine de absorber los líquidos y adquiera una textura perfecta. Pasado el tiempo de reposo, sirve el arroz con pollo en platos individuales y disfruta de este exquisito manjar junto a tus seres queridos.
Conclusión
El arroz con pollo es una receta versátil y reconfortante que nunca pasa de moda. Con esta receta fácil, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo y con ingredientes simples. La combinación de sabores entre el pollo dorado, el arroz aromatizado con cúrcuma y el toque de cerveza hacen de este plato una opción irresistible para cualquier ocasión. Así que no esperes más y sorprende a tu familia con este delicioso arroz con pollo fácil. ¡Buen provecho!