La mojarra empapelada es un plato tradicional que combina sabores frescos y marinados con el toque distintivo del método de cocción en papel de aluminio. Esta receta, arraigada en la cocina mexicana, ofrece una experiencia gastronómica única que deleitará los paladares más exigentes. Desde la preparación de la salsa de tomate hasta el momento en que la mojarra se deshace en tu boca, cada paso de este proceso culinario está diseñado para ofrecerte una explosión de sabores y texturas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar esta delicia en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de chile quebrado
- 6 cebollas cambray, en rodajas
- Piña al gusto, en rodajas
- 2 mojarras, limpias
Preparación
- Comienza mezclando la salsa de tomate, la sal, la pimienta, los dientes de ajo picados, el chile quebrado y las rodajas de cebolla cambray en un tazón grande. Asegúrate de integrar todos los ingredientes perfectamente para crear una mezcla sabrosa y aromática. Reserva esta mezcla para más tarde.
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, prepara el papel de aluminio. Unta un poco de aceite en una hoja de papel de aluminio para evitar que la mojarra se pegue. Coloca las rodajas de piña y las mojarras limpias sobre el papel de aluminio. Sazona las mojarras con sal y pimienta al gusto.
- Barniza generosamente las mojarras y las rodajas de piña con la mezcla de salsa de tomate que preparaste anteriormente. Añade las rodajas de cebolla cambray sobre las mojarras. Luego, cierra cuidadosamente el papel de aluminio para crear un paquete hermético.
- Coloca el paquete de mojarra empapelada en una bandeja para hornear y mételo en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la mojarra esté bien cocida y los sabores se hayan fusionado perfectamente.
- Una vez que la mojarra esté lista, retírala del horno y deja reposar durante unos minutos. Abre cuidadosamente el paquete de papel de aluminio para revelar la jugosa y aromática mojarra empapelada.
Conclusion
La mojarra empapelada es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores frescos y la técnica de cocción en papel de aluminio que resalta los ingredientes naturales, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Ya sea que lo sirvas como plato principal en una cena especial o como una comida rápida entre semana, la mojarra empapelada nunca dejará de sorprenderte con su sabor excepcional. Acompaña este manjar con arroz blanco para completar la experiencia culinaria. ¡Buen provecho!