En la cocina mexicana, cada región tiene su propio encanto culinario, y el estado de Sonora no es una excepción. Una de las recetas más emblemáticas de esta región es el Pollo con Rajas Estilo Sonora. Con una combinación única de ingredientes y sabores, esta receta es perfecta para deleitar a tus seres queridos en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una versión casera y sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 4 jitomates
- 1/4 cebolla
- 1 ajo
- 2 chiles serranos
- Suficiente aceite vegetal
- 2 tazas de papa, cortadas en cubos chicos
- 1 taza de cebolla, fileteada
- 3 tazas de pechuga de pollo, en cubos grandes (tipo alambre)
- 2 ramas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Al gusto de sal
- Al gusto de pimienta
- Suficiente de raja de chile poblano
- Suficiente de arroz blanco, para acompañar
- Suficiente de tortilla, para acompañar
Preparación:
- Cocina los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles serranos en agua hirviendo durante 5 minutos.
- Licúa los vegetales cocidos durante 3 minutos para obtener una salsa suave y homogénea.
- Calienta una sartén a temperatura media y agrega un poco de aceite vegetal. Añade las papas cortadas en cubos y cocina a fuego lento hasta que estén completamente doradas, aproximadamente durante 8 minutos. Retira las papas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén donde cocinaste las papas, agrega un poco más de aceite vegetal y añade las cebollas fileteadas y el pollo en cubos. Sofríe durante unos 8 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las cebollas estén transparentes.
- Vierte la salsa de jitomate sobre el pollo y las cebollas en la sartén. Agrega también las papas doradas, las rajitas de chile poblano, las hojas de laurel y el tomillo. Cocina todo junto durante unos 15 minutos para que los sabores se integren y la salsa se espese ligeramente.
- Sirve el Pollo con Rajas Estilo Sonora acompañado de arroz blanco y tortillas calientes. ¡Disfruta de este festín de sabores mexicanos!
Conclusión:
El Pollo con Rajas Estilo Sonora es una verdadera joya de la gastronomía mexicana. Con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, este plato es una excelente opción para consentir a tu familia y amigos en cualquier ocasión. Además, su preparación sencilla y los aromas que inundarán tu cocina harán que esta receta se convierta en una de tus favoritas. Anímate a preparar este delicioso platillo y sorprende a todos con todo el sabor de Sonora en tu mesa. ¡Buen provecho!