Los burritos son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida del día, pero ¿alguna vez has pensado en disfrutarlos en un formato diferente y más festivo? En esta receta de Charola de Burritos, te mostraremos cómo transformar los típicos burritos en un plato de desayuno completo y abundante que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Con una combinación de sabores como el chorizo, los huevos revueltos, los frijoles refritos y el queso fundido, esta Charola de Burritos no solo es fácil de preparar, sino que también es reconfortante y satisfactoria. ¡Así que vamos a ponernos manos a la obra y a disfrutar de este festín matutino!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- 1/2 taza de jitomate, finamente picado
- 1 taza de chorizo
- 8 huevos
- 8 tortillas de harina burrera
- 2 tazas de frijoles refritos
- 1/4 de taza de mantequilla, derretida
- 2 tazas de queso rallado
- Cilantro fresco, finamente picado, para decorar
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
- Añade el jitomate picado a la sartén y continúa cocinando durante unos 5 minutos más, hasta que los jitomates se hayan ablandado y hayan liberado sus jugos.
- Incorpora el chorizo a la sartén y cocina junto con la cebolla y el jitomate durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para desmenuzar el chorizo y asegurarte de que esté bien cocido.
- En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de chorizo en la sartén y cocina, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos y no quede líquido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla de huevo y chorizo.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Extiende las tortillas de harina burrera sobre una superficie limpia y plana. Unta una porción de frijoles refritos en el centro de cada tortilla, dejando un borde de aproximadamente 2 cm alrededor.
- Divide la mezcla de huevo y chorizo entre las tortillas, colocándola sobre los frijoles refritos.
- Dobla los extremos de cada tortilla hacia adentro y luego enrolla firmemente para formar un burrito. Coloca los burritos enrollados en una bandeja para hornear, con el lado del cierre hacia abajo para evitar que se abran.
- Barniza la parte superior de cada burrito con la mantequilla derretida, asegurándote de cubrir completamente la superficie.
- Espolvorea el queso rallado sobre los burritos barnizados.
- Hornea los burritos en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
- Retira los burritos del horno y decora la charola con cilantro fresco picado antes de servir.
Conclusión
La Charola de Burritos es una excelente manera de llevar tu amor por los burritos al siguiente nivel y disfrutar de un desayuno abundante y lleno de sabor. Con una combinación de ingredientes clásicos como el chorizo, los huevos y los frijoles, estos burritos son una opción reconfortante que seguramente complacerá a toda la familia. Además, la presentación en forma de charola hace que esta receta sea perfecta para ocasiones especiales o para impresionar a tus invitados en un brunch. Así que la próxima vez que estés buscando una manera deliciosa de empezar el día, ¡no dudes en probar esta deliciosa receta de Charola de Burritos!