Sumérgete en el mundo de la repostería casera con estas irresistibles Berlinas Rellenas de Crema Pastelera. Con una masa esponjosa y un relleno cremoso, estas delicias te transportarán a la pastelería de tus sueños. Acompáñanos en este viaje culinario mientras te guiaremos paso a paso para crear estas deliciosas berlinas que cautivarán a todos los amantes del dulce.
Ingredientes: Para las Berlinas:
- 125 g de leche
- 7 g de levadura seca de panadero
- 40 g de azúcar
- 40 g de mantequilla o margarina
- 1 huevo
- 300 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- Azúcar glass para espolvorearlas
Para la Crema Pastelera:
- 70 g de azúcar
- La piel de 1 limón
- 300 g de leche
- 20 g de Maizena
- 3 yemas de huevo
Preparación:
- En un bol, diluye la levadura en la leche templada.
- Agrega el azúcar, la mantequilla en trozos y el huevo. Remueve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina y la sal, amasando hasta obtener una masa tierna y manejable. Ajusta la cantidad de harina si es necesario. Forma una bola con la masa y deja reposar, cubierta con un paño, durante una hora.
- Pasado el tiempo, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta lograr un grosor de 2 cm. Con un cortador redondo, corta porciones de masa o forma bolitas.
- Separa las porciones, cúbrelas con un paño y deja levar durante otra hora.
- Mientras tanto, prepara la crema pastelera: en un cazo, coloca todos los ingredientes y caliéntalos a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la crema tome cuerpo, aproximadamente 5 minutos.
- Vierte la crema en una manga pastelera con boquilla fina.
- Una vez que las berlinas hayan duplicado su volumen, fríelas en aceite de girasol. Colócalas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.
- Una vez frías, rellena las berlinas con la crema pastelera, introduciendo la boquilla por la parte inferior.
Conclusión: Estas Berlinas Rellenas de Crema Pastelera son la combinación perfecta de suavidad y sabor. Con su masa esponjosa y el relleno cremoso, son ideales para satisfacer tus antojos dulces. Prepáralas en casa y sorprende a tus seres queridos con este capricho irresistible que hará las delicias de todos. ¡Disfruta de cada bocado de este placer casero!