La sopa de lentejas es un plato reconfortante que combina la riqueza de las legumbres con la frescura de las verduras, creando una experiencia gastronómica saludable y deliciosa. En este artículo, te guiaremos a través de una receta paso a paso para preparar esta sopa de lentejas, llena de nutrientes esenciales y sabores reconfortantes.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- ⅔ tazas de cebolla blanca finamente picada.
- 1 diente de ajo grande picado.
- 1½ taza de apio finamente cortado (2 tallos grandes).
- ⅔ tazas de zanahorias en cubitos.
- 250 gramos de lentejas (aproximadamente 1-1/8 taza), bien lavadas y enjuagadas.
- 6 tazas de caldo de pollo.
- 2 ramitas de perejil finamente picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Rodajas de limón para servir.
Preparación:
Paso 1: Sofrito de Cebollas y Ajo Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio. Este paso inicial añadirá una base de sabor intensa a tu sopa.
Paso 2: Adición de Apio y Zanahorias Agrega el apio y las zanahorias a la cacerola, y cocina durante 10 minutos a una temperatura más baja. Este proceso permitirá que las verduras liberen sus sabores y se integren armoniosamente en la sopa.
Paso 3: Incorporación de Lentejas y Caldo de Pollo Añade las lentejas bien lavadas y enjuagadas, junto con las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a lento. Cocina la sopa durante 25-30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección. Sazona con sal y pimienta según tu preferencia.
Paso 4: Servir con Elegancia Sirve la sopa de lentejas en tazones pequeños para disfrutarla plenamente. Agrega unas gotas de jugo de limón justo antes de servir, proporcionando un toque cítrico que realza los sabores de la sopa.
Nota: Si bien el caldo de pollo casero es la mejor opción, puedes sustituirlo por 6 tazas de agua y 2 cubitos de caldo de pollo. Esto asegurará un sabor robusto incluso si optas por una alternativa más rápida.
Conclusión: Con esta receta sencilla, has creado una sopa de lentejas que no solo satisfará tu paladar, sino que también te brindará una dosis saludable de proteínas y fibra. Disfruta de este reconfortante plato en tus días fríos o cuando necesites un impulso nutritivo. La sopa de lentejas es un clásico que nunca pasa de moda, ofreciendo una mezcla perfecta de sustancia y sabor. ¡Buen provecho!