La Sopa de Brócoli es una opción reconfortante y nutritiva que combina la frescura del brócoli con la cremosidad del queso cheddar. Esta receta, además de ser deliciosa, es fácil de preparar. Sigue los pasos a continuación y disfruta de una sopa abundante que te reconfortará en cualquier estación del año.
Ingredientes:
- 1 onza de cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 pimiento picadito
- 1 zanahoria (opcional) en pedacitos pequeños
- 1 cucharadita de sofrito
- 1 libra de brócoli picadito
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 ½ taza de leche o crema
- 1 taza de queso cheddar rallado
Procedimiento:
- Preparación Inicial:
- En una olla, sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y el sofrito durante dos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Añadir Ingredientes:
- Agrega los pedacitos de zanahoria (si decides incluirlos), el brócoli picadito y el caldo de pollo a la olla. Cocina la mezcla durante 15 a 20 minutos, permitiendo que los ingredientes se cocinen y se integren.
- Cremosidad Añadida:
- Vierte la leche o crema en la olla, creando una base cremosa. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Toque de Queso:
- Agrega gradualmente el queso cheddar rallado a la sopa, mezclando constantemente hasta que se derrita y se integre completamente.
- Molienda Opcional:
- Si prefieres una textura más suave, puedes moler la sopa con una licuadora o procesador de alimentos una vez que se haya enfriado. Luego, devuelve la sopa a la olla y cocina por 5 minutos adicionales.
- Listo para Servir:
- Una vez cocida, la sopa está lista para servir. Sirve caliente, disfrutando de la cremosidad y el sabor reconfortante del brócoli y el queso.
Conclusión: La Sopa de Brócoli es una opción versátil y deliciosa que puede convertirse en un plato principal o un acompañamiento reconfortante. Experimenta con los ingredientes y ajusta la consistencia según tus preferencias. Esta receta te brinda la oportunidad de disfrutar de un plato abundante y sabroso con ingredientes frescos y simples. ¡Buen provecho!