La cocina al papel aluminio nos regala una experiencia culinaria única, preservando los sabores y aromas de los ingredientes. En esta receta, te presentamos una deliciosa manera de preparar el pescado esmedregal, resaltando su frescura y realzando su sabor con una mezcla de ingredientes mediterráneos. Descubre cómo el pescado empapelado se convierte en una opción ligera, saludable y llena de matices.
Ingredientes:
- 4 Filetes de pescado esmedregal
- 1/2 Pimiento Amarillo
- 2 Chile Jalapeño
- 1 Jitomate
- 8 Champiñones
- 1/2 Cebolla morada
- 4 Piezas de Papel Aluminio
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 4 Cucharaditas de Vinagre balsámico
- Albahaca (una pizca)
- Ajo en polvo (una pizca)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 gr de Queso Manchego
Preparación:
- Elimina las semillas de los pimientos y córtalos en tiras delgadas. Repite el procedimiento con los chiles jalapeños.
- Corta en rebanadas delgadas el jitomate y los champiñones en cuartos.
- Filetea finamente la cebolla y ralla el queso manchego.
- Divide los ingredientes anteriores para obtener 4 porciones. Corta 4 trozos de papel aluminio.
- Coloca un filete sobre el papel aluminio, con la parte brillante hacia afuera.
- Distribuye encima las porciones de chiles, pimiento, jitomates, cebolla y champiñones.
- Agrega a cada pescado 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre balsámico.
- Añade una pizca de albahaca y una pizca de ajo en polvo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Distribuye el queso manchego sobre los filetes. Cierra el papel aluminio juntando los bordes laterales y doblando hacia dentro.
Conclusion: Para culminar, el Pescado Empapelado con toque mediterráneo es una propuesta que combina la frescura del pescado con la intensidad de los sabores mediterráneos. Al cocinarlo al papel aluminio, se potencian y conservan los aromas y jugos, resultando en una experiencia gustativa inigualable. Disfruta de este platillo ligero, saludable y lleno de matices, perfecto para sorprender a tus comensales o para una cena especial. ¡Buen provecho!