La cocina es un arte que nos permite explorar sabores únicos y tradiciones culinarias. En este artículo, nos sumergiremos en la preparación de unas exquisitas Costillas de Cerdo en Salsa Tatemada, una receta que combina la sazón y la autenticidad de la cocina mexicana. Con ingredientes simples pero poderosos, esta deliciosa creación promete deleitar tu paladar y transportarte a un festín de sabores. ¡Acompáñanos en este viaje culinario!
Ingredientes:
- 1 kilo de costilla de cerdo
- Medio kilo de tomate rojo
- 5 chiles serranos
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
Preparación:
- Cocción de las Costillas:
- En una cazuela o sartén, ponemos dos tazas de agua al fuego.
- Cuando el agua esté hirviendo, añadimos las costillas de cerdo previamente lavadas.
- Agregamos sal, ajo y cebolla al gusto.
- Cocinamos hasta que las costillas estén tiernas y comiencen a dorarse en la grasa liberada por la carne.
- Asado de los Ingredientes para la Salsa:
- En un comal, asamos los tomates, los chiles serranos, el ajo y la cebolla.
- Una vez asados, molemos los ingredientes en un molcajete o licuadora, buscando obtener una salsa martajada, no demasiado licuada.
- Integración de la Salsa con las Costillas:
- Vertemos la salsa sobre las costillas de cerdo.
- Tapamos la cazuela y dejamos hervir durante 20 minutos.
- Verificamos el sazón y ajustamos según preferencia.
- Servir y Disfrutar:
- Una vez que las costillas estén impregnadas con la rica salsa tatemada, están listas para servir.
- Acompañamos con arroz, frijoles o tortillas calientes, según tu preferencia.
Conclusion:
En conclusión, las Costillas de Cerdo en Salsa Tatemada son una auténtica joya culinaria que combina la simplicidad de los ingredientes con la complejidad de los sabores. Esta receta, arraigada en la tradición mexicana, no solo nos brinda un plato delicioso, sino que también nos conecta con la riqueza cultural de la cocina regional. Anímate a preparar estas costillas y descubre la magia de la cocina casera que trasciende barreras y transporta los sentidos a un festín de autenticidad y sabor. ¡Buen provecho!