La cocina es un arte que nos permite explorar sabores y texturas de diversas culturas alrededor del mundo. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina la jugosidad del pollo con la frescura de la piña: Pollo Asado con Piña. Una combinación única que deleitará tu paladar y sorprenderá a tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo crear este festín culinario en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 1 pollo limpio, en corte de mariposa (abierto por la espalda)
- 1 piña miel en rodajas
- 1/2 taza de jugo de piña
- 200 ml de jugo de naranja concentrado
- Aceite vegetal al gusto
- 1/4 de cebolla
- Sal al gusto
- 3 pizcas de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de mostaza
Preparación:
Para comenzar esta deliciosa odisea culinaria, sigue estos pasos sencillos:
- Preparación del Pollo:
- Coloca el pollo en un recipiente hondo, asegurándote de que esté limpio y en corte de mariposa.
- Reserva las rodajas de piña, ya que se asarán junto con el pollo.
- Marinado:
- En una licuadora, mezcla el jugo de piña, jugo de naranja concentrado, aceite vegetal, cebolla, sal, pimienta negra, ajo, laurel, cúrcuma, salsa de soya y mostaza.
- Vierte la mezcla sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Puedes marinar el pollo uno o dos días antes de asarlo para potenciar los sabores.
- Asado del Pollo:
- Coloca el pollo marinado en una parrilla y ásalo, verificando la cocción de lado a lado para asegurar una cocción uniforme.
- Asado de Piñas:
- Asa las rodajas de piña, evitando que se quemen. Una vez asadas, córtalas en cuadros medianos.
- Toque Final:
- Cuando el pollo esté perfectamente asado, regresarlo al recipiente con el jugo de la marinada.
- Agrega los cuadros de piña al recipiente y transfiere todo al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos adicionales para un toque final de perfección.
Conclusión:
El Pollo Asado con Piña es una experiencia gastronómica que combina la suculencia del pollo con la frescura y dulzura de la piña. La mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados y la técnica de marinar aportan profundidad y complejidad a este platillo. Prepáralo en tu propia cocina y disfruta de una deliciosa aventura culinaria que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!