La Sopa de Tortilla, un plato clásico de la cocina mexicana, es una combinación perfecta de sabores ricos y reconfortantes. Con ingredientes frescos y un toque de tradición, esta receta ha pasado de generación en generación, deleitando paladares con su mezcla única de ingredientes. En este artículo, exploraremos paso a paso cómo preparar una deliciosa Sopa de Tortilla que cautivará a tus sentidos.
Ingredientes:
- 4 tomates rojos asados
- 2 dientes de ajos asados
- 1/4 de cebolla asada
- 1 chile ancho grande hervido y desvenado
- 5 tazas de caldo de pollo
- Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
- Aguacate en cubos
- Pollo deshebrado
- Tortillas en tiras y fritas
- Limón
- Queso fresco
- Crema
Preparación:
Paso 1: Elaboración del Caldo y Deshebrado del Pollo Comienza poniendo la pechuga de pollo a hervir en una olla con agua. Una vez cocida, deshebra el pollo y reserva el caldo resultante. Este paso aportará una base rica y sustanciosa a tu Sopa de Tortilla.
Paso 2: Preparación de Ingredientes y Licuado Mientras el pollo hierve, aprovecha para asar los tomates, ajos y cebolla. Posteriormente, hierve el chile ancho y desvénalo. Una vez listos, licúa estos ingredientes junto al caldo de pollo. La mezcla resultante se convierte en la esencia misma de nuestra sopa, llena de sabores concentrados y auténticos. Hierve esta mezcla en una olla con un toque de aceite de oliva durante aproximadamente 25 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen a la perfección.
Paso 3: Fritura de Tortillas y Montaje Mientras la mezcla hierve, fríe las tortillas en tiras hasta que estén crujientes y doradas. Este paso agregará una textura deliciosa a tu sopa. Una vez que la mezcla esté lista, sirve la Sopa de Tortilla en tazones individuales y acompaña con aguacate, crema, queso fresco, limón y las tortillas previamente fritas. Esta presentación brinda a cada comensal la libertad de personalizar su plato según sus preferencias.
Conclusion: La Sopa de Tortilla no es simplemente una receta, es una experiencia culinaria que conecta con las raíces de la cocina mexicana. Desde el aroma tentador de los tomates asados hasta la textura crujiente de las tortillas fritas, cada bocado es un viaje a través de la tradición y el sabor. Anímate a preparar esta receta y descubre cómo la Sopa de Tortilla puede convertirse en un plato icónico en tu hogar, compartiendo momentos y sabores que perduran en el tiempo. ¡Buen provecho!