Los rollos de queso, una exquisitez culinaria que combina la suavidad de la masa con la intensidad del queso rallado, son una opción perfecta para deleitar a tu paladar en cualquier ocasión. Esta receta, que se destaca por su simplicidad y sabor auténtico, se ha convertido en un clásico en muchas cocinas. Aprenderemos paso a paso cómo crear estos rollos de queso irresistibles.
Ingredientes: Para la masa:
- 6 tazas de harina
- 200 gramos de margarina
- 1/2 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de Royal o polvo de hornear
- 1 cucharada de sal
- 3 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
Para el relleno:
- 1/2 kg de queso rallado
- 2 cucharadas de ají molido colorado
- 2 cucharadas de pimentón molido colorado
- 1 huevo entero (para pintar el rollo)
Preparación:
- Tamizar la harina y colocarla en un bowl. Hacer un huequito en el medio y agregar el polvo Royal o polvo de hornear, tamizándolo también.
- Añadir la sal y el azúcar a los lados de la harina. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Incorporar la margarina, rompiéndola en pedacitos con las manos. Mezclar con los dedos hasta lograr una integración homogénea.
- Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta obtener un punto nieve y reservar.
- Batir las yemas con los huevos enteros y agregarlos a la mezcla de harina, integrando con las manos sin amasar.
- Agregar la leche poco a poco y mezclar hasta obtener una masa con buena consistencia. Ajustar con harina o leche según sea necesario. Reservar la masa durante 10 minutos.
- Mezclar las claras a punto nieve con el queso rallado, el ají y el pimentón. Integrar todos los ingredientes.
- Dividir la masa en 4 bollos y estirarlos con un rodillo de madera. Agregar el queso como si fuera una pizza y envolver los costados de la masa para formar un rollo alargado. Añadir un poco más de queso por encima.
- Pintar los rollos con el huevo batido con una pizca de azúcar. Colocarlos en una fuente y hornear a 180 grados durante 30 a 40 minutos.
Conclusión: Estos rollos de queso no solo son una delicia para el paladar, sino también una experiencia culinaria que une la tradición con la creatividad. La combinación de la masa suave y el relleno sabroso crea un plato que puede disfrutarse en familia o compartirse en eventos especiales. ¡Anímate a preparar estos rollos de queso y sorprende a todos con su sabor inigualable!